Löjromspizza

Ingredienser Pizzadeg, gärna surdeg Créme fraiche x2 Parmesanost Lite riven pizzaost Löjrom Klippt gräslök Finhackad rödlök Citron Gör så här Kavla ut pizzadegen på en plåt. Klicka ut creme fraiche på degen och smeta sen ut den med botten på en vanlig matsked. Strö över parmesan och lite riven ost Sätt in i ugnen eller…

Högrevsgryta

Ingredienser högrevsgryta: 1 kg högrev 1 msk neutral olja 1 msk smör 2 tsk salt 1 tsk svartpeppar 2 gula lökar, hackade 4 vitlöksklyftor, finhackade 3-4 morrötter i slantar 0.5 dl tomatpuré 2 msk finhackad färsk rosmarin 4 msk kalvfond 1 tsk Chilipulver 4 dl rött vin 400 g krossade tomater 2 dl vatten 6-8 Färska champinjoner, klyftade salt och svartpeppar  basilika, färsk eller torkad Gör så här:…

Hemmagjord julsenap

0,5 dl gula senapsfrön 0,5 dl bruna senapsfrön 1,5 dl vatten 1 msk vitvinsvinäger 3 msk socker eller honung 1 tsk salt 0,5 dl rapsolja eller annan neutral olja Gör så här: Häll frön och vatten i en skål eller matberedare. Om du vill ha att fröna ska gå lättare att mixa kan du antingen…

Tzatziki

Ingredienser: 3 dl yoghurt 10% (grekisk, turkisk)½ gurka, grovriven1 vitlöksklyfta, finriven1 msk olivoljasalt och svartpeppar Gör så här: Blanda yoghurt,gurka, vitlök och olja.Smaka av med salt ochpeppar

Fiskgryta med Aioli

Ingredienser: 200 g fiskbitar, tinade (t ex torsk, lax) 0.5 tsk salt 0.5 gul lök, finhackad 1 vitlöksklyfta, riven 250 g potatis, skalad och tärnad 1 msk olivolja 400 g passerade tomater 2 dl vatten 1 tsk torkad timjan Salt & Peppar Chilipulver efter smak och tycke. Klicka över aioli vid servering Gör så här:…

Torksrygg, röd curry & cocosmjölk

Gör så här: Hacka vitlök, röd chili och ingefära och fräs upp i panna med olja. Addera röd currypasta och tomatpuré och fräs vidare. Efter ett par minuter tillsätter du kokosmjölken. Smaka av och salta.När såsen fått koka ihop något så tillsätter du bambuskott, hackad rödlök, hackad paprika och haricots verts. Pressa ner saften från…

Lättlagad rödvinsås

Ingredienser  ca 3 dl rödvinssås 1 grovhackad schalottenlök 1 skivad morot 2 msk smör 1 msk tomatpuré 3 msk rårörsocker 3/4 dl balsamvinäger 4 1/2 dl rött vin 3 msk konc. kalvfond 1 1/2 tsk soja 4 1/2 dl vatten 1 – 2 tsk majsstärkelse salt och peppar Gör så här: Fräs schalottenlök och morot…

Sås grillad kyckling

God sås till grillad kyckling Sås till ca 4 personer 2 dl Créme fraiche 2 tsk Dijonsenap 1 st Pressad vitlöksklyfta 0.5 dl Hackad persilja 1 st Hönsbuljongtärning 0.5 dl Vatten 1 krm Grovmalen svartpeppar 2 msk Äkta smör 2 tsk Kinesisk soja Maizena Salt Blanda allt och fyll eventuellt ut med Maizena

Gulasch

Gulasch är en fantastisk hösträtt och dessutom enkel. Den gör sig nästan själv i grytan 😀 Gör så här: Tärna högreven i ca 4 cm stora bitar. Bryn köttet i olja i en stor gryta. Skala löken och skär den och paprikan i grova bitar. Kärna ur och finhacka chilin. När köttet fått fin färg…