Caesardressing

Klassisk Caesardressing till kycklingsalladen.

Ingredienser:

  • 1 ägg
  • 1 ½ dl rapsolja
  • ½ dl olivolja
  • 1 dl riven parmesanost
  • 2 sardellfiléer eller 2 tsk kapris
  • 1 vitlöksklyfta, finhackad
  • 1 msk citronsaft
  • 1 tsk dijonsenap
  • Salt & svartpeppar

Gör så här:

  1. Mixa ihop alla ingredienser i en smal hög mixerskål, och mixa med mixerstaven. Dressingen kan du spä ut med lite vatten vid mixningen.
  2. Smaklig måltid!

Picklad rödkål

Picklad rödkål är faktiskt väldigt gott, och något annat än den klassiska med picklad rödlök

3-2-1 metoden fungerar toppen här.

Ingredienser:

  • Rödkål
  • 3 dl vatten
  • 2 dl strösocker
  • 1 dl ättiksprit (12%)

Gör så här:

  1. Blanda vatten, socker och ättiksprit i en kastrull och låt koka upp.
  2. Skär rödlöken i tunna skivor
  3. Lägg i rödkålen i en glasburk och häll sen över lagen.
  4. Låt den svalna och ställ sen in den i kylskåpet i minst 20 minuter.
  5. Smaklig måltid!

Baconlökringar

Linda bacon runt lökringar för att sen lägga på grillen är ett supergott tillbehör till huvudrätten.

Så varför inte lägga på hamburgaren?

Ingredienser:

  • Gul lök
  • Bacon

Gör så här:

  1. Skär löken i tjocka skivor, och plocka ut dom små ringarna i mitten
  2. Linda baconskivor runt löken
  3. Lägg på grillen, direkt värme i några minter.
  4. Smaklig måltid!

Picklad rödlök

Picklad rödlök är en klassiker som på ett par minuters jobb gör den fantastisk till mycket. Själv är det en favorit till hemmagjorda hamburgare (länk)

3-2-1 metoden fungerar toppen här.

Ingredienser:

  • 2-3 rödlökar
  • 3 dl vatten
  • 2 dl strösocker
  • 1 dl ättiksprit (12%)

Gör så här:

  1. Blanda vatten, socker och ättiksprit i en kastrull och låt koka upp.
  2. Skär rödlöken i tunna skivor
  3. Lägg i rödlöken i en glasburk och häll sen över lagen.
  4. Låt den svalna och ställ sen in den i kylskåpet.
  5. Smaklig måltid!

Tunisisk paprikaröra

Tunisisk paprikaröra, även kallad Muhammara.

Denna röran kan man ha till grillad mat, så som kyckling, köttbitar etc.

Eller varför inte bara ha att doppa bröd i?

Ingredienser:

  • 3-4 hela paprikor
  • 1-2 röda chili
  • 1-2 gula lökar
  • 4-6 vitlöksklyftor (med skalet på)

Grilla allt detta tills dom fått rejält med färg och är mjuka. (ca 10 minuter)

Lägg allt sen i en bunke och låt det svalna.

Mixa sen ihop det med 3-4 msk olivolja och 1 tsk salt. Här kan du med fördel använda en stavmixer för att få det till en god röra.

 

Asiatiska grillspett

Asiatiska grillspett på karré

Ingredienser:

  • 1kg fläskkarré

 

Marinad:

  • 2-3 rivna vitlöksklyftor
  • 1 ½ msk finriven ingefära
  • 1 dl japansk soya
  • ½ dl rapsolja
  • 1 msk sriracha sås
  • ½ dl risvinäger

Gör så här:

  1. Blanda alla ingredienser till marinaden. Skär karrén i bitar och blanda med hälften av marinaden i en bunke, och marinera den i minst 1h.
  2.  Häll resten av marinaden i en kastrull och koka upp den på grillen 10-15 minuter.
  3. Trä på karrén på spetten och lägg på grillen. Pensal på glaze i slutet, så mycket du önskar.
  4. Servera med en god risonisallad eller vad du själv tycker är bra.

Rimma torskrygg

Rimmad torskrygg

För att få lite extra god saltsmak så är det supergott att lättrimma torsken innan. Gör så här:
  • 1 l vatten
  • 1 dl salt
  • 8 bitar torskryggfilé (à ca 150-200 g)
  • Olja (till formen)
Blanda vatten med salt och lägg ner torsken i lagen. Låt rimma 15 minuter. Lyft upp och lägg torsken i kallt vatten för att avstanna rimningen. Torka torr och lägg på en oljad form. Täck med folie och förbered grillen på indirekt värme, 150°C i  ca 30 minuter eller tills innertemperaturen är 56°C

Ugnsbakad falukorv på grillen

Ugnsbakad falukorv kan göras i många varianter. Denna var enkel och allt lagades samtidigt, enkelt och lätt 👍

Gör så här:

  1. Lägg falukorvsringen hel i en grillsäker form, ringla över lite olja
  2. Häll 1/2 burk krossade tomater i hålet som blir av korvringen
  3. Finhacka gul lök och lägg också det i hålet på korvringen
  4. Krydda med basilika, salt&peppar
  5. Toppa med mycket riven ost av god smak.
  6. Spritsa potatismos runt hela korvringen i hela formen
  7. Ställ på grillen 20-30 minuter beroende på grilltemp.
  8. Servera!

Skapa en ny webbplats på WordPress.com
Kom igång