Lax stroganoff

Ingredienser 500-600g laxfilé 2schalottenlökar  1 dlpersilja 3 msk tomatpuré 2 tskdijonsenap 2 tsk paprikapulver 1 tskmajsstärkelse, Maizena  2 dlcrème fraiche Lite Cayennepeppar if Salt och peppar Gör så här:Skär fisken i stora tärningar och krydda med 1 tsk salt och 1 krm peppar. Skala och finhacka löken. Finhacka persiljan. Bryn fisktärningarna i 1 msk smör….

Friterad fläskfilé med sötsur sås

Friterad Fläskfilé med sötsur sås Friterad Fläskfilé med sötsur sås. Ingredienser 4 port. 700 gr fläskfilé (eller kycklingfilé) Sås1 st röd paprika,De gröna bladen från en purjolök,1 st gul lök,1 liten burk med ananas i skivor1 st röd chili,4 msk råsocker,4 msk äppelcidervinäger,1 msk tomatpuré,2-3 msk Maizenamjöl,1 st kycklingbuljongtärning och 5-7 dl vatten. Frityrsmet2 dl vetemjöl1…

Potatiskaka oxfile nyårsmiddag

Potatiskaka 1 kg mandelpotatis, skalad och tunt skivad 150 g smör 150 g västerbottenost, riven salt & peppar Gör så här: Sätt ugnen på 175grader. Börja med potatiskakan. Klä in en springform med bakplåtspapper i botten och runt kanterna. Lägg ut de tunna potatisskivorna omlott i botten på formen. Skiva över lite smör, strö över…

Fisksås på vin

Fisksås som passar bra till laxen eller torskryggen. Ingredienser: 2 schalottenlökar 25 g smör 2-3 msk fiskfond 1.5 dl vitt vin 1.5 dl grädde Lite Citronsaft eller limesaft Salt Rör ner lite persilja i slutet Gör så här: Fräs schalottenlökarna i smör, häll sen ner alla ingredienser utom persiljan. Koka 20-30 minuter, låt det reduceras….

Rödvinssås till oxfile

Ingredienser: 6 dl rött vin 1 st gul lök 2-3 msk kalvfond 2 st vitlöksklyftor (normalstora) 2 msk smör ½ tsk timjan ½ tsk rosépepparkorn ½ tsk svartpepparkorn 2 st lagerblad Salt Vitpeppar Maizena Gör så här: Grovhacka lök & vitlök. Fräs i mycket smör utan att det tar färg.Häll på hälften av vinet och…

Romsås till lax

Recept, 4 portioner3 dl crémefraiche0,5 dl majonnäs1 liten burk röd stenbitsrom1 liten bit rödlök, finhackad (kan uteslutas)1 msk citronsaftSalt och peppar Gör såhär:Blanda allt och ställ i kylen en stund innan servering.

BBQ-sås

Recept på en enkel BBQ-sås 2 1/2 dl tomatsås, Mutti 1 msk worschestershire sås 1-2 tsk rökt paprikapulver 1 vitlöksklyfta 1 msk farinsocker salt Gör så här: Mät upp alla ingredienser i en kastrull och låt sjuda på medelhög värme ett par minuter. Smaka av med salt. Ställ åt sidan och låt svalna.

Löjromspizza

Ingredienser Pizzadeg, gärna surdeg Créme fraiche x2 Parmesanost Lite riven pizzaost/gratängost Löjrom Klippt gräslök Finhackad rödlök Citron Gör så här Kavla ut pizzadegen på en plåt. Klicka ut creme fraiche på degen och smeta sen ut den med botten på en vanlig matsked. Strö över parmesan och lite riven ost Sätt in i ugnen eller…